Is kaas wel zo gezond?

Europa werkt aan regels voor voedingsmiddelen die bepalen hoeveel suiker, zout en vetten er maximaal in mogen zitten. Daardoor zou kaas wel eens een stuk minder gezonde stempel opgedrukt kunnen krijgen. Een trend die het Voedingscentrum jaren geleden al inzette.

Iedereen kent wel de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum, dé leidraad voor gezond, lekker en veilig eten. In 2004 werd de schijf vernieuwd en wat schetste de verbazing van menigeen: de kaas was eruit verdwenen.

Onbegrijpelijk, vonden velen. Want wat is er nou mis aan een lekker stukje kaas? Op zich niet veel, maar kaas bevat wel vrij veel (ongezonde) verzadigde vetten. En daarvan krijgen wij Nederlanders al meer binnen dan goed voor ons is.

Een beetje minder (vette) kaas mag dus wel. Het Voedingscentrum heeft ervoor gekozen om melk en melkproducten in de Schijf van Vijf te laten staan en kaas eruit te halen. Reden hiervoor is dat melk minder verzadigd vet bevat, en een betere bron voor vitamines en mineralen is dan kaas.

En nu dreigen Europese regels het ooit zo gezonde imago van kaas teniet te doen. De Europese commissie komt 27 maart met zogeheten voedingsprofielen. Alleen producten die aan zo’n profiel voldoen mogen in reclameuitingen zeggen dat ze goed voor de gezondheid zijn.

Bij Yakult zijn ze al in rep en roer omdat het volgens de nieuwe richtlijnen mogelijk te weinig zuivel bevat om in het zuivelschap te mogen staan. En sojaproducten moeten ineens aan veel strengere eisen voldoen dan het vlees en de zuivel die ze vervangen.

Ook voor kaas zijn de normen veel te scherp gesteld, zegt woordvoerder René van Buitenen van de Nederlandse Zuivel Organisatie in de Provinciale Zeeuwse Courant. 

‘Zelfs de minder vette kazen als 40+ en 30+ of de minder zoute kazen voldoen niet aan de norm. Dat betekent dat de zuivelsector in zijn reclame-uitingen niet mag wijzen op de gezonde aspecten van kaas. Bijvoorbeeld dat kaas van nature essentiële voedingsstoffen bevat zoals calcium, vitaminen en eiwitten, of dat bepaalde kazen minder vet of zout bevatten.’

Dat zou een ramp kunnen betekenen voor de export. Want driekwart van de kazen die we in Nederland maken, verdwijnt naar het buitenland.

Het worden spannende weken voor de voedingsmiddelensector. 27 maart weten we of de soep zo heet wordt gegeten als ze is opgediend.

Lees ook:Voedingscentrum: 3-4 glazen melk blijft gezond
Lees ook:Melk wordt nog gezonder
Lees ook:Geen relatie tussen zuivel en een gezond gewicht
Lees ook:Korting op ‘gezond frietje met ketchup’
Lees ook:Kaas en melk niet schadelijk voor je hart

Heb jij Gezondheid.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!