‘Vitaminepillen na een week waardeloos’

Vitaminepillen die in het keukenkastje worden bewaard, kunnen door de vochtige omgeving in 1 week tijd hun waarde verliezen. Dat zeggen Amerikaanse experts. Ook al zitten ze in een potje met een deksel erop, de pillen gaan er toch in voedingswaarde op achteruit.

Voedingswetenschappers hebben ontdekt dat enkele stoffen in de vitaminepillen, waaronder vitamine C en sommige vormen van vitamine B, worden blootgesteld aan een onomkeerbaar proces genaamd deliquescence. Dat betekent dat door de hoge vochtigheidsgraad die in veel keukens en badkamers heerst, essentiële voedingsstoffen simpelweg kunnen oplossen in de lucht.

Lisa Mauer, professor in de voedingswetenschappern aan de Purdue University in Indiana, adviseert om voedingssupplementen in een droge omgeving te bewaren. ‘Je kunt het zien aan zout of suiker; als die klontjes beginnen te vormen, dan is dat een teken van deliquescence.’

Als ingrediënten oplossen dan gaat de kwaliteit en levensduur van producten achteruit en neemt ook de voedingswaarde af. Een gesloten verpakking helpt maar ten dele. Want elke keer als je een potje in bijvoorbeeld de badkamer opent en weer sluit, dan komt er een klein beetje vocht in.

Zo kan volgens Mauer binnen 1 week de complete hoeveelheid vitamine C verloren gaan. De voedingssupplementen worden er niet onveilig door. Maar, zo zegt professor Mauer: ‘Waarom zou je een vitaminepil slikken als het niet meer de vitamines bevat die je hoopt binnen te krijgen?’

Bron: Daily Mail

Lees ook:Vitaminepil heeft omgekeerd effect
Lees ook:Zwangere vrouwen hebben een tekort aan vitamine D
Lees ook:Nieuwe vorm van vitamine E ontdekt
Lees ook:Voedingssupplement kan gevaarlijk zijn voor roker
Lees ook:‘Dagelijks een vitaminepil vergroot kans op borstkanker’