Mogen New Yorkse koks geen zout meer gebruiken?

Te veel zout in de voeding is niet gezond. Het verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Maar je kunt ook overdrijven: in de Amerikaanse staat New York wordt binnenkort een wetsvoorstel behandeld waarin staat dat koks en restaurants geen eten mogen aanbieden waarin zout is gebruikt. Bij overtreding moeten de koks een boete van maar liefst 1000 dollar betalen!

‘No owner or operator of a restaurant in this state shall use salt in any form in the preparation of any food for consumption by customers of such restaurant, including food prepared to be consumed on the premises of such restaurant or off of such premises’ staat er letterlijk in wetsontwerp, A. 10129.

Restaurants zijn uiteraard fel tegen het wetsvoorstel. Maar de indiener ervan, de democraat Felix Ortiz uit Brooklyn, heeft wel mooi de burgemeester van New York, Michel Bloomberg, aan zijn kant staan.

Bloomberg ging onlangs zelfs zo ver om keukenzout met asbest te vergelijken. Bloomberg en Ortiz hebben elkaar gevonden in het gezonder maken van hun stad, want naast het bannen van zout, willen ze ook zware taksen heffen op alcohol en suikerhoudende dranken.

Over de hoogte van de taksen verschillen ze wel van mening. Ortiz denkt aan 10 cent op een flesje bier en 50 cent op een fles wijn. Van Bloomberg mogen de extra heffingen wel 17 cent en een euro bedragen .

De prijs van frisdranken – met uitzondering van light – mag van Bloomberg met 18% stijgen. Eerder deze week bleek uit Amerikaans onderzoek dat een extra belasting op pizza en frisdrank van 18% daadwerkelijk kan leiden tot een dalende consumptie. Sterker nog, het zou voldoende zijn om de calorie-inname van Amerikaanse volwassenen zo terug te brengen dat ze in 2 jaar tijd 5 kilo afvallen!

Bron: hln.be

Lees ook:Geen eten meer voor dikke mensen
Lees ook:EU lanceert kooksite voor kinderen over gezond eten
Lees ook:Roken wordt nog duurder
Lees ook:Frietjes mogelijk verboden in New York
Lees ook:Minder zout brood is net zo lekker