Onze zuiderburen hebben een
zeer gezonde rijstsoort ontwikkeld. De soort heeft honderd keer meer folaten
(vitamine B9) dan normaal. Dat kan de oplossing zijn voor het grote tekort aan
deze vitamine in landen als China en India, zo meldt de Universiteit Gent.
Een tekort aan folaten kan
leiden tot bloedarmoede, Alzheimer, bepaalde kankers en baby's met een 'open
rug'. Zo'n open rug komt in 'rijstlanden' als China en India tien keer vaker
voor dan in het westen.
Folaten zijn in grote
hoeveelheden aanwezig in groene bladgroenten, zoals spinazie, en in
peulvruchten (bonen). Veel andere gewassen, zoals rijst en andere granen,
hebben slechts erg lage gehalten van het vitamine.
Zelfs na het koken van de
rijst is 100 gram
van deze nieuwe rijst voldoende om voor het grootste deel van zijn dagelijks
behoefte aan de stof binnen te krijgen. Volgens de onderzoekers is de aanpak
ook bruikbaar voor andere gewassen, zoals aardappels en bananen.
Lees ook:Kom maar door met de Basmati, want de ICE- wordt de RICE Bucket Challenge
Lees ook:Brein krimpt door tekort aan vitamine B12
Lees ook:Nu ook Chinezen te dik
Lees ook:Corticosteroïden vergroten kans op tekort aan vitamine D
Lees ook:Zilvervliesrijst verlaagt risico op diabetes