Wat voor invloed heeft voeding op de gemoedstoestand? Dat is een vraag die niet makkelijk aan te tonen is, al is er wel veel bewijs dat mensen die zich goed voelen ook beter eten. Maar of het ook andersom werkt? Good food, better mood is dit jaar het thema van het Food4You kennisfestival dat Wageningen Universiteit (WUR) de komende weken organiseert.
Er zijn nogal wat mensen die gelukkig worden van chocola. Volgens de Wageningse voedingswetenschapper Frans Kok zit in chocola tryptofaan, een stofje dat zorgt dat er in het brein serotonine vrijkomt. Maar om zoveel van die neurotransmitters aan te maken dat het een effect heeft op je gemoed, zul je zo’n tien plakken chocola moeten eten, aldus Kok tijdens de opening van het kennisfestival. Veel waarschijnlijker is daarom dat vet en suiker zorgen voor een energiek gevoel.
De slogan van Food4you 2011 is Good food, better mood, maar vaak blijkt good mood, better food beter van toepassing. Kok: ‘Mensen zoeken voeding om hun stemming gunstig te beïnvloeden, daarom eten depressieve mensen meer chocola.’
Hij refereerde ook aan onderzoek waaruit bleek dat nonnen die positief in het leven stonden gemiddeld 7 jaar langer te leefden dan de minder gelukkige zusters. Daarmee was niet gezegd dat voeding onbelangrijk is, want dat goede voeding bijdraagt aan de gezondheid, stond voor alle sprekers in Wageningen buiten kijf.
Twee weken lang worden er in Wageningen, Ede, Barneveld en Veenendaal allerlei activiteiten georganiseerd in het kader van Food4you. Vandaag is de grote Food4you publieksdag in het centrum van Wageningen waarop alles uit de kast wordt gehaald om het brede publiek op een vermakelijke en smakelijke manier te inspireren gezond te eten.
Kijk voor meer info op de site van Wageningen Universiteit
Lees ook:Gezonder met pure chocola
Lees ook:Afvallen? Eet sterk ruikend voedsel!
Lees ook:Patiënten willen zelf hun maaltijd kiezen
Lees ook:Chocolade is goed voor de lijn
Lees ook:Onderzoek relatie tussen voeding en medicijnen
Ze zeggen weleens: Je bent wat je eet