Het is zomer en dan willen we zo gezond mogelijk eten om prima in onze zomerkleding te passen. Hierbij een lekker & gezond recept.
Gegrilde Zalm met pittige Cranberry saus
Porties: 4
Ingrediënten:
- 4x 100 gr zalmfilet
Voor de saus
- 500 ml Ocean Spray® Cranberry Classic sap
- 150 gr Ocean Spray® Craisins® gedroogde Cranberries
- 1 kleine, fijngesneden ui
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 3/4 theelepel vijfkruidenpoeder
Voor de marinade
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 theelepel honing
Bereiding:
- Meng de sojasaus, sinaasappelsap en honing in een ondiepe, glazen schaal. Leg de zalm in de schaal met huid naar boven. Bedekken en 30 minuten in de koelkast laten staan.
- Schep alle ingrediënten in een pannetje en breng het geheel al roerend, op matig vuur aan de kook. Draai het vuur omlaag en laat 6 tot 8 minuten doorkoken tot een glad geheel. Af laten koelen.
- Stel de grill in op gemiddelde temperatuur. Plaats de zalm met de huid naar beneden in de grill. 20 tot 30 minuten grillen. De zalm is klaar wanneer hij gemakkelijk af te bladeren is met een vork.
- Snij de zalm in 4 gelijke stukken. Serveren met de saus.
Lees ook:Gezonde zomerse verfrissing
Lees ook:Gezond recept met cranberry
Lees ook:Honing werkt beter dan hoestdrank
Lees ook:Gezonde snack: gedroogde cranberries
Lees ook:Boost je gezondheid met grapefruit!