Mensen die vijf dagen achter elkaar soep uit blik hebben gegeten, hebben maar liefst 1200% meer van de chemische stof bisphenol A (BPA) in hun urine dan mensen die vijf dagen lang verse soep aten. Dat blijkt uit een Amerikaanse studie aan de Harvard Universiteit.
Bisphenol A is een chemische stof die ervan verdacht wordt het ontstaan van vooral hormoonafhankelijke kankers te bevorderen, zoals borst- en prostaatkanker.
Aan de studie deden 75 mensen mee. Zij aten vijf dagen lang, naast hun normale eetgewoonten, ook soep. De ene groep at soep uit blik, de andere groep verse soep. Na vijf dagen was het verschil in concentratie van BPA verpletterend. Bij degenen die soep uit blik aten werd 20,8 microgram per liter urine aangetroffen, tegen 1,1 microgram per liter bij de verse-soepeters.
‘We wisten al langer dat drank uit bepaalde harde kunststof verpakkingen de hoeveelheid BPA in het lichaam kan verhogen. Uit dit onderzoek blijkt dat ingeblikt voedsel een grotere zorg is, zeker omdat het zo veel gebruikt wordt’, zegt hoofdonderzoeker dr. Jenny Carwile.
De stof verlaat het lichaam via het lichaam. De Amerikaanse wetenschappers hebben nog niet kunnen vaststellen hoeveel BPA er voor langere tijd in het lichaam blijft. Ze pleiten voor meer onderzoek naar de gevolgen, ook als blijkt dat de verhoogde concentraties slechts van korte duur zijn.
Bron: BBC
Lees ook:Vette soep als voorgerecht kan helpen bij dieet
Lees ook:‘Te veel vis gevaarlijk voor foetus’
Lees ook:Mogelijk verband tussen bisfenol A en obesitas
Lees ook:Dieet en beweging helpen tegen sterfte borstkanker
Lees ook:Melamine duikt overal op