Mannen van boven de 40 die veel vezels eten, hebben minder kans op een
hartaanval. Iedere extra tien gram aan vezels in de voeding verlaagt de kans op
sterfte aan een hartziekte met maar liefst 17%.
Dat
stellen onderzoekers van Wageningen Universiteit en het Rijksinstituut voor
Volksgezondheid en Milieu (RIVM) in de American Journal of Clinical Nutrition.
Eerder
bleek al dat de consumptie van vis, groente en fruit de kans op een hartaanval
eveneens vermindert.
De
onderzoekers hadden verwacht dat oudere mannen die door de jaren heen veel
vezelrijke producten hebben gegeten als groente, fruit en volkoren producten,
minder kans hebben op sterfte door coronaire hartziekten, die het gevolg zijn
van aderverkalking.
Vezels
bleken echter niet alleen op de lange termijn effect te hebben, maar ook op relatief
korte termijn het risico op sterfte aan deze hartziekten te verlagen.
De onderzoekers
zagen daarbij geen verschil in het effect van vezel uit graanproducten, groente
of fruit.’
Haar
onderzoek maakt deel uit van de in voedingskringen befaamde ‘Zutphen-studie’,
een langdurig onderzoek onder 1400 mannen in Zutphen naar de relatie tussen
voeding en hart- en vaatziekten.
Bron: Wageningen Universiteit
Lees ook:Vezels beschermen vrouw tegen hartziekte
Lees ook:Langer leven met een vezelrijke voeding
Lees ook:Groenten en fruit helpen minimaal tegen kanker
Lees ook:Feel good, eet vezels
Lees ook:Meer groente in de strijd tegen overgewicht
Dit betreft een ‘observational study’ en bewijst niets. Wat is de biochemische verklaring? Verminderen de vezels de oxidatieve stress op de vaatwanden die ontstaat door te hge bloedsuikerspiegels en te veel insuline?
Wie minder koolhydraten gebruikt (graanproducten!) heeft minder triglyceriden in zijn bloed en meer van de grote variant van LDL. Jullie weten toch dat juist het de kleine variant van LDL en de triglyceriden leiden tot hart en vaatziekten?
Vezels beschadigen de binnenkant van de darmen, die reageren door slijm te produceren, net als een roker die ‘s ochtends zijn longen schoon moet hoesten. Als u denkt dat roken goed is voor de longen, eet dan vezels voor gezonde darmen.